Encuentre productos locales frescos durante todo el año

por Betsy Lynch

A medida que el otoño llega, la paleta de colores está cambiando en los mercados de agricultores de la zona.

“La temporada de melocotones termina, pero comienzan las manzanas y las peras. También vemos muchas flores de otoño, calabazas, verduras, cebollas y ajos”, dice Alison O'Connor, gerente del mercado de agricultores del condado de Larimer. "La calabaza de verano es menos común, pero la calabaza de invierno se vuelve popular".

Los panaderos, cerveceros, queseros, carniceros, apicultores, pasteleros y artesanos también se destacan en los mercados de otoño e invierno. Más allá de los productos frescos, encontrará carnes, huevos, quesos, pan casero, miel, condimentos y bebidas criados localmente, así como telas, fibras, joyas y otros productos fabricados por los habitantes de Colorado.

"La mejor parte de comprar en los mercados de agricultores es que puedes hablar con los productores y conocer sus variedades y prácticas", dice O'Connor. "Es una forma de conectarse mejor con los alimentos y las granjas locales".

Ella señala que el mercado de agricultores del condado de Larimer es un mercado exclusivo para productores.

"Todos los productos deben ser cultivados, elaborados o producidos por el proveedor", dijo. Y para garantizar que todos los interesados ​​puedan acceder a alimentos locales frescos, sus proveedores aceptan el Programa de asistencia nutricional suplementaria (SNAP), Double Up Food Bucks y el Programa especial de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños (WIC).

Comprar durante la temporada de cosecha de otoño también puede ahorrarle dinero. Los productores frecuentemente venden “segundos” ligeramente imperfectos a precios más bajos, ofrecen descuentos a los clientes que compran al por mayor y ofrecen ofertas especiales en cultivos que son especialmente abundantes.

Gran parte de esos productos de otoño se conservan bien en cámaras frigoríficas: piense en patatas, calabazas, repollos, cebollas, zanahorias, remolachas y calabacines. La vida útil de muchas frutas y verduras también se puede prolongar enlatando, secando, congelando o fermentando. Puede solicitar ayuda para hacer esto de manera segura a uno de los principales asesores voluntarios de seguridad alimentaria de CSU Extension en larimer.gov/extension/health-and-wellbeing/preservation.

El último día del mercado de agricultores del condado de Larimer es el 28 de octubre, mientras que el mercado de agricultores de Fort Collins se extenderá hasta el 12 de noviembre. Incluso cuando nieva, puede seguir encontrando productos frescos, carnes locales, lácteos, panes y dulces. y artículos hechos por artistas locales en el mercado de agricultores de invierno de Fort Collins dentro del centro comercial Foothills. El mercado de invierno opera algunos sábados seleccionados entre el 21 de octubre y el 6 de abril de 2024.